La definisco leggera per la drastica riduzione dei tuorli, ma vi assicura che risulta ottima per farcine crostatine di frutta o anche pan di Spagna.
Ingredienti
1/2 l di latte fresco intero
150 gr. di zucchero
2 cucchiai di farina
3 tuorli
vaniglia o buccia di limone
Io non mangio la crema pasticcera che di solito viene utilizzata nelle pasticcerie, troppo pesante nel senso che sa troppo di uovo o è troppo gialla perchè utilizzano uova in polvere.Se mangio crema pasticcera è quella preparata con questa ricetta, vi assicuro è ottima, la faccio spesso per farcire torte,