Cream tart all'ananas caramellato Qualche anno fa queste torte impazzavano sul web. La cream tart è composta da un doppio strato di frolla … [Leggi di più...]
Gnocchi di patate
gnocchi di patate Non è giovedì ma io vi pubblico gli gnocchi che, in realtà, avrei dovuto pubblicare per l'appunto ieri. In questo periodo di … [Leggi di più...]
Pan di Spagna (versione con più tuorli)
Pan di Spagna Il Pan di Spagna è una delle preparazioni base della pasticceria. Con un buon pan di spagna ci si può sbizzarrire e creare delle … [Leggi di più...]
Cus cus con carne di castrato
Cus cus con carne di castrato Sono giorni strani questi, per tutti ma credo per noi, gente del Sud, ancora di più. Noi non siamo abituati alle … [Leggi di più...]
Gnocchi di semolino (o alla romana)
Gnocchi di semolino Un'altra ricetta del cuore: gli gnocchi di semolino. Una ricetta che difficilmente, sopratutto da quando la mia mamma si è … [Leggi di più...]
Torta Sacher
Addolciamo le giornate con una torta classica: la Torta Sacher. La conoscete in molti e in tanti l'avrete assaggiata in quel di Vienna magari proprio … [Leggi di più...]
Polpo con macco di fave e germogli
Polpo con macco di fave A giorni sarà il mio compleanno e, nemmeno con tutta la mia più fervida immaginazione avrei potuto immaginare una giornata … [Leggi di più...]
Polpettine speziate con salsa di yogurt
Polpettine speziate con salsa di yogurt Sono giorni strani quelli che stiamo attualmente vivendo. In tutto il mondo combattiamo un nemico … [Leggi di più...]
Torta cioccolato e cocco
Torta cioccolato e cocco La torta cioccolato e cocco è una mia grande passione! E' una torta che qualche anno fa realizzavo spessissimo poi, per … [Leggi di più...]
Funghi ripieni alla siciliana
Funghi ripieni Continuiamo a pubblicare una ricetta che, se mi perdonate l'acciuga, può essere inserito tra le ricette vegetariane. Per questi … [Leggi di più...]