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Home » Torta cioccolato e cocco

Torta cioccolato e cocco

17 Marzo 2020 Di L'avvocato nel fornetto Lascia un commento

Torta cioccolato e cocco
Torta cioccolato e cocco

La torta cioccolato e cocco è una mia grande passione! E’ una torta che qualche anno fa realizzavo spessissimo poi, per anni, il buio totale confesso che non ricordavo neppure la ricetta poi, un po’ a tentativi un po’ utilizzando basi di altre torte sono riuscita a rifarla. Questa volta la pubblico così almeno se ricadrà nuovamente nel dimenticatoio so dove andare a cercare.

Dosi per uno stampo da 20/22

180 g di farina

130 ml di olio

130 g di zucchero di canna

2 uova

1 tuorlo

40 ml di latte

8 g di lievito

30 g di cacao amaro

Per l’interno al cocco

1 albume

100 g di zucchero di canna

100 g di farina di cocco

1/2 cucchiaio di maizena

40 ml di latte

Torta al cioccolato e cocco

Cominciate a preparare l’interno. Sbattete leggermente l’albume e incorporate a poco poco lo zucchero, la farina di cocco, la maizena e il latte. Tenete da parte.

Montate l’olio con lo zucchero e poi alternate le uova con le polveri (quindi farina, cacao, lievito precedentemente passati al setaccio) e il latte. Imburrate e infarinate una teglia e inserite metà del composto al cacao poi mettete a mucchietti l’interno al cocco e completate con il rimanente impasto al cacao. Infornate a 170° per 30 minuti poi alzate a 180° e cuocete altri 10 minuti comunque fate sempre prima la prova stecchino.

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Archiviato in:Dolci, Torte /Crostate Contrassegnato con:confort food

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