Pastarelle di Jamie

Ripubblico questo post per partecipare alla raccolta di Fabiola…..”Peperoncino e Cannella” (con la cannella)

Adoro Jamie Oliver in tutto quello che fa. Anche quando era appena un ragazzino e si lanciava dalla scala a chiocciola della sua casetta per aprire la porta agli innumerevoli amici, ve lo ricordate? Ho tante ricette carpite dai suoi programmi televisivi. Oggi voglio proporvi questi dolcetti che ho chiamato, per l’appunto, pasterelle di Jamie. Se non ricordo male, dovrebbero essere simili ai dolci tipici portoghesi. Intanto ecco la foto

 

 

Ingredienti

1 rotolo di sfoglia pronta (o la vostra)

1 barattolo di Yogurt  bianco (lui metteva panna acida)

1 uovo

100 ml di panna o anche latte intero

100 gr. di zucchero

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

cannella q.b.

 Si stende al massimo la sfoglia e si cosparge abbondantemente di cannella, poi si arrotola facendo in modo che la parte con la cannella rimanga all’esterno.

 Si ricavano 6/7 rotolini che verranno messi in piedi e schiacciati dentro gli stampini da muffin, a mò di crostatine. 

 Si mettono al forno a 180° per una decina di minuti e una volta tirati fuori, se si sono gonfiati troppo, schiacciarli per consentire la formazione del guscio che dovrà accogliere la crema. A questo punto miscelare tutti gli ingredienti della crema e versarla nei gusci. Rimetterli al forno fino a che la crema non si è addensata, ci vorranno circa 10/15 minuti.

 

Una volta sfornati e raffreddati,  preparate un caramello da colare su ciascuna pasterella. Non preoccupatevi se il caramello fuoriesce, ma preoccupatevi di non toccarlo.

Partecipo alla raccolta di Fabiola del blog Olio e Aceto