Muffins al profumo di lavanda

Si, avete letto bene, questi dolcetti profumano di lavanda. Ho acquistato questo “sgranato di lavanda ” in un mercato, di prodotti biologici, che si tiene ogni mese nella mia città. Mi ha incuriosito, in particolare, il gusto della lavanda in alcuni biscotti e dolcetti che facevano assaggiare per spingere all’acquisto della stessa,  e si sa quando si tratta di dolci …..ho subito abboccato !

Ingredienti

250 gr. farina di farro

250 di zucchero di canna

150 ml olio di semi di arachidi

180 ml di latte intero fresco

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di lavanda essiccata

Preparatevi 2 ciotole, una con le polveri (farina, zucchero, lievito, sale), una con i liquidi (uova, olio, latte) avendo l’accortezza di battere con una forchetta le uova.

Versate tutti i liquidi,  in un sol colpo, nelle polveri, aggiungete il cucchiaio di lavanda e mescolate quel tanto che basta ad amalgamare il tutto.

Inserite nei pirottini di carta 2/3 cucchiaite di impasto per ciascuno ed inseriteli nell’apposita teglia per muffins. Con questa dose ne verranno 12. Vanno messi al forno, precedentemente riscaldato, ad una temperatura di 180° per il tempo necessario (circa 20/25 m) a diventare così

Questo è l’interno

P.S. Queste ricetta è quella che utilizzo, normalmente, per realizzare i muffins. E’ una base alla quale potete aggiungere ciò che la fantasia vi suggerisce. Per esempio basta togliere la lavanda, aggiungere ribes o altri frutti di bosco e avrete questi

Oppure utilizzare come aroma, una abbondante grattuggiata di arancia e otterrete questi

 Per quanto riguarda la farina di farro, preciso che io la amo molto e quindi, sopratutto nei dolci, ve la ritroverete spesso ovvio, però, che può essere sostituita con la farina 00.

Con i muffins potrei continuare all’infinito ma, mi riservo per altre occasioni.