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L'avvocato nel fornetto

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Home » Insalata Usticana

Insalata Usticana

14 Agosto 2012 Di L'avvocato nel fornetto 4 commenti

Ebbene si, lo confesso, mi sono innamorata di quest’isola, dei suoi colori, dei suoi silenzi. Dopo un primo breve incontro, avvenuto l’anno scorso, quest’anno ho desiderato tornarci per mettere a fuoco quello che avevo appena intuito. Non mi sbagliavo, l’isola è davvero fantastica! Approfitto di questo post, celebrativo di una delle pietanze più identificative (pur nella sua semplicità) della gastronomia di Ustica, per condividere con voi alcuni degli scatti più belli della mia vacanza. Buona visione a tutti.


La piazzetta

Lo scoglio del cornuto

I faraglioni
Arrivo al Porto

Il tramonto dal locale AILANTO

Tramonto da cala Sidoti
Tramonto da Cala Sidoti


 Ingredienti

8 pomodori

1 grossa cipolla rossa 

10 olive bianche

1 manciata di capperi 

sale, olio q.b.

1 spolverata di origano secco

Dopo tutte queste foto, non vi annoio ulteriormente con la spiegazione della preparazione di un’insalata….si fa come tutte le insalate, l’unico suggerimento è quello di tagliare molto sottile la cipolla e, se ciò non bastasse, di tenerla ammollo con acqua e sale per una mezz’ora circa, al fine di addolcire un po’ il gusto. Scolatela e asciugatela prima di inserirla nel resto.

Scusate, ma non posso fare a meno di pubblicare un’altra foto

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Commenti

  1. lunanerazzurra dice

    16 Agosto 2012 alle 15:28

    la faccio anch’io quest’insalata ma vallo a sapere che è usticana! Tra l’altro io ad Ustica non sono mai stata… 🙁 date le foto mi sa che devo proprio rimediare!
    Bacio

    Rispondi
    • L'avvocato nel fornetto dice

      16 Agosto 2012 alle 18:19

      vacci Luna, è troppo bella! Anch’io la facevo spesso quest’insalata perchè mio marito è un appassionato di capperi e li metto ovunque. Ora so che è usticana !

      Rispondi
  2. Giuliana dice

    14 Agosto 2012 alle 17:20

    Adoro Ustica e la tua freschissima insalata mi ha fatto ricordare uno dei miei piatti estivi preferiti: la pasta all’usticese *__*! Devo decidermi a postarla, prima o poi ^__^

    Rispondi
    • L'avvocato nel fornetto dice

      15 Agosto 2012 alle 10:39

      Postala al più presto.Ciao

      Rispondi

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