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L'avvocato nel fornetto

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Home » Gelo di limone

Gelo di limone

12 Giugno 2015 Di L'avvocato nel fornetto 14.557 commenti

Gelo di limone

Questa è una ricetta fresca, estiva ma sopratutto per me è una ricetta del cuore! Se sfogliate il mio blog sono tante quelle ricette che, per uno e per l’altro verso mi regalano un’emozione, un ricordo….insomma mi fanno stare bene. E’ molto semplice e vi consente di smaltire un surplus di limoni che altrimenti non sapreste come utilizzare. Può degnamente chiudere un pasto a base di pesce o, più semplicemente, allietare un caldo pomeriggio estivo. Girando nella blogsfera mi sono resa conto che la maggior parte delle ricette di gelo prevedono, come addensante, l’amido. In realtà io stessa per addensare il gelo di melone, ad esempio, uso l’amido ma, in questa sede vi voglio riportare la ricetta così come usavamo farla in casa.

Ingredienti

350 ml di succo di limone filtrato

650 ml di acqua

250 g di zucchero semolato

10 fogli di colla di pesce

1 bacca di vaniglia

qualche scorza di limone

Mettere a bollore l’acqua con lo zucchero, le scorze, e la bacca di vaniglia. Appena lo zucchero si scioglie spegnere il fuoco, filtrarlo e aggiungere ad uno ad uno i fogli di colla di pesce precedentemente messi a bagno. Inserire anche il succo di limone. Appena si intiepidisce mettere in frigo o nei singoli bicchierini o in uno stampo da budino per poterlo sformare.

Gelo di limone

Questa ricetta per il Gluten free Travel and Living

I Love Gluten Free (FRI)DAY - Gluten Free Travel & Living

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Archiviato in:Dolci Contrassegnato con: GFFD, Gluten free, Sicilia

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Commenti

  1. Sonia dice

    14 Giugno 2015 alle 17:35

    wow! per me è un’assoluta novità! che bontà che deve essere, grazie davvero per la ricetta e complimenti per le foto come sempre elegantissime! buona domenica.

    Rispondi
  2. lagaiaceliaca dice

    14 Giugno 2015 alle 9:08

    splendida ricetta fina. rinfresca al solo guardarla! con quella fragolina in campo ghiacciato poi…
    mi ricorda struggentemente una splendida vacanza siciliana di tanti anni fa… devo tornare!

    Rispondi
  3. Glu-fri dice

    14 Giugno 2015 alle 5:41

    Tutti gli anni mi dico che devo fare questi geli, e non ho più scuse. E data la mia passione per i dolci al limone..questo mi mancava!
    Sicché nienete amido ma gelatina…bene! mi organizzo

    Rispondi
  4. Forno Star dice

    13 Giugno 2015 alle 0:19

    Ecco, bene, la ricetta di famiglia è migliore!!! 😉

    Rispondi

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