La frolla 2
Quando ho realizzato, per la prima volta, una crostata con questa dose di frolla, è stato amore a prima vista. […]
La Cuccìa
Oggi, 13 dicembre, è d’obbligo il post sulla cuccìa, dolce tipico siciliano che imbandisce le nostre tavole in questa giornata
Insalata di polpo
Un classico della cucina mediterranea. E’ un piatto utile quando hai tanta gente a cena perchè, può essere preparato, tranquillamente,
Secondi
Coniglio aromatico
Diciamo che dopo quello che abbiamo mangiato in queste feste (e non è ancora finita), quella che vi propongo è
Insalate
Insalata di rape rosse
Le rape non mi hanno mai del tutto convinta. Trovo il loro sapore piuttosto scialbo, privo di carattere, l’unico caso
Risotto con fiori di zucca
I risotti, in generale, sono fra le cose che amo di più; purtroppo, non ho l’appoggio della mia famiglia che,
La mia SICILIA
Arancine
Preparandomi per Santa Lucia……. Oggi, complice un pò di ragù rimasto dal giorno precedente, mi imbarco nella preparazione delle arancine.
Riso Oriental-Scandinavo
Il nome che ho dato a questa ricetta nasce dal fatto che ho usato il riso basmati, tipico della cucina
Secondi
Pasta choux
E’ una pasta che può essere utilizzata sia in forma dolce (profitterol, eclairs etc) che in forma salata. Ingredienti 1/2