Riccioli con pesce spada e pomodorini confit
Quando mi sono sposata, nel lontano 1990, uno dei due primi presenti nel menù era “Tubetti con pomodoro, pesce spada […]
Risotto con carciofi alle due consistenze
Oggi, prima che finiscano del tutto i carciofi (o sono già finiti?), voglio rendervi partecipi di questa ricettina, semplice ma d’effetto, tanto da
Camillino al gelsomino
Dov’è finito il camillino di una volta? Ve lo ricordate? Due morbidi biscotti, dal gusto inconfondibile, abbracciavano quel candido
Taralli n’zogna e pepe
Con questa ricetta voglio inaugurare una nuova categoria; in essa rientreranno tutte quelle ricette che copierò, dichiarandolo, o dagli innumerevoli libri
Secondi
Sgombro panato
La morte sua è la cottura alla brace! E’ uno splendido pesce azzurro che da’ il meglio di sé arrostito,
Cannoli con ricotta
Non facevo i cannoli da quasi 10 anni. Non è proprio fra i miei dolci preferiti, se posso scegliere, faccio
Taralli “Zà Carmela”
Quando realizzo questi taralli, ritorno indietro nel tempo. Li sfornava mia nonna e poi anche mia zia Rosa, che
Spidini al pistacchio
Da quando mia cognata Marina e la mia amica Carmen hanno scoperto gli spidini al pistacchio, ce li propinano in
Antipasti/Finger food/Contorni, La mia SICILIA
Caponata di carciofi
Con questa vi stendo! Davvero credo che questa ricetta, che in casa mia si fa da sempre, sia