Zuccotto alla crema con ananas caramellato Una torta per un compleanno importante e per un'amica speciale, una di quelle che si incontra … [Leggi di più...]
Carciofi gratinati con formaggio di capra e speck
Sono sicura che anche a voi capita, una tantum, di acquistare qualcosa per curiosità e poi vedervi costretti a gettare via tutto perchè, quella cosa, … [Leggi di più...]
Risotto con gamberi asparagi e mandorle tostate
Risotto con gamberi asparagi e mandorle tostate Oggi è venerdì e, tanto per cambiare, vado di fretta. Ma, visto che è la giornata del Gluten free … [Leggi di più...]
Una semplice frittata
A volte vengo "accusata" di postare ricette troppo complicate e di tralasciare quelle preparazioni che, per quanto banali, piacciono a tutti e magari … [Leggi di più...]
Insalata di cavolfiore crudo
Continua la serie ( temo ancora per tanto tempo) dei piatti light che, come promesso, non saranno mai scontati o banali o, peggio ancora, poco … [Leggi di più...]
Tortino di riso nero con crema verde e fagioli badda
E come vi avevo promesso cominciamo l'anno disintossicandoci un po'. Chi ben comincia è a metà dell'opera! Ingredienti per 4 tortini 240 g di … [Leggi di più...]
Riso venere ai funghi con porri caramellati
Intrigante, profumato, elegante questi sono solo alcuni degli aggettivi che mi vengono in mente quando penso al riso Venere. Nasce in Cina ma oggi … [Leggi di più...]
Insalata di mele e quinoa
Se leggete il mio post precedente sapete cosa e chi mi ha ispirato questa insalata. La trovo ottima, salutare, light e, cosa … [Leggi di più...]
Stelline con farina teff e semi di papavero glassati al limone
Per questa ennesima esperienza gluten free ho voluto provare, prima volta in assoluta, la farina di teff. Mi sono documentata e ho appreso che si … [Leggi di più...]
Grano saraceno con verdure amare e ricotta
Chi avesse, per caso, letto il mio precedente post potrebbe accusarmi di essere bugiarda ma, in realtà, così non è! Ho dichiarato, è vero, che non … [Leggi di più...]