Per questa ennesima esperienza gluten free ho voluto provare, prima volta in assoluta, la farina di teff. Mi sono documentata e ho appreso che si … [Leggi di più...]
Archivi per Marzo 2014
Soufflè piselli asiago e finocchietto con glassa di vitello alle cipolle
Considerata la lista degli ingredienti e la lunghezza della preparazione, nonchè delle foto che testimoniano "il crescere" del soufflè, voglio essere … [Leggi di più...]
Grano saraceno con verdure amare e ricotta
Chi avesse, per caso, letto il mio precedente post potrebbe accusarmi di essere bugiarda ma, in realtà, così non è! Ho dichiarato, è vero, che non … [Leggi di più...]
Soufflè verde con gamberoni e salsa al curry
Lo ammetto, non ne posso più di questi "mazzareddi amari" che poi, per chi non lo sapesse, sono delle verdure selvatiche e amare che si raccolgono, … [Leggi di più...]
Paste di mandorle all’arancia
E come ogni venerdì ci dilettiamo a raccontarvi una ricetta gluten free. Questa volta gioco facile perchè le paste di mandorle fanno parte della mia … [Leggi di più...]
Bignè con panna e fragoline
Cosa vi devo raccontare dopo questa visione paradisiaca? Un semplice bignè, con il suo ripieno più classico di panna e … [Leggi di più...]
Lonza di maiale croccante con purè verde mentuccia e salsa ai lamponi per “un lampone nel cuore”
Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a "unlamponelcuore" intendono far conoscere il progetto "lamponi di pace" della … [Leggi di più...]
Baccalà al latte con carciofi e mentuccia
Come ogni venerdì penso ai miei amici celiaci, e anche non! Questa volta, un pensiero particolare a mio marito, fan del baccalà in tutte le salse … [Leggi di più...]
Rosticceria siciliana
Sollecitata da un caro amico mi accingo, vorrei aggiungere finalmente, a scrivere la ricetta dei calzoni fritti. Quello che vi propongo è un impasto … [Leggi di più...]